【実践】パスタを重曹でラーメン（中華麺）にする方法

インスタントラーメンはもちろん売ってますが、同じ商品名なのに、味全然ちゃうやん！！って衝撃を受けたり、名の知れないカップラーメンについては味全然しないやん！！ってなったり、、、

とにかくラーメンにありつくにはそれなりの労力や努力が必要なのです。

パスタをラーメン（中華麺）にする方法

そして出会った方法が、、、、パスタをラーメン変身させるという画期的な方法！

しかもこの魔法使いになるためのアイテムはたった1つなんですよ！！！

それは、こちら！

とっても簡単！！パスタをラーメンにする作り方

まー！！なんて簡単なのでしょう！考えた人天才なんですか？

ってかホントにラーメンになるんすか？

…と疑いしかなかった私を完成させた私は殴ってやりたいと思った次第です。 

完成したラーメン的パスタ

じゃじゃーん！！え？パスタやん。。。このうそつきめ！

そう思いますよね？

でも味と香りは完全にラーメン！！中華麺です。
(縮れてる本格的なの想像していた方、期待を裏切ったことをここで謝ります。ごめんなさい。)

見た目はあれですけど、本当にラーメンに飢えてる族からしたら十分に満足できるものですよ！

いやぁもうやってみて！お願いだから！簡単だし！ね！騙されたと思って！としか言えない。 

なんで中華麺になるんかなぁと思った方…

「中華麺を作るのに欠かせないのが、「かん水」と呼ばれるアルカリ塩水溶液です。これによって、麺にコシや中華麺独特の香りが出て、色も黄色っぽく変化します。実は、重曹をお湯に溶かすと、この「かん水」と同じ成分ができます。そこで、スパゲッティの茹で汁に重曹を加えると、スパゲティに含まれるデンプンやタンパク質のグルテンに変化が生じ、まるで中華麺のようになるのだと考えられます」

【パスタが中華麺に変身!?】加えるだけで食感が変化する「重曹」の不思議な力をひもとく！ | クックパッドニュース (cookpad.com)

さて、麺はできたということで続いてはスープです。

醤油ラーメンスープの作り方

というわけで今回をシンプルに醤油味を作ってみました。スープも簡単にできます。

入れたものはコチラ。 ↓（2～3人前）

完成したラーメン（中華麺）風パスタを食した感想

写真映えとか気にしなくてごめんなさい。。。 
家にありました野菜やら、鶏肉やら卵やらをちょい足ししまして完成したラーメン的なものがこちらです。

食べ始めた夫がなんの反応もなく食べやがるんで聞いてやりました。
（主婦の努力をなんとか認めてもらいタイプ）

私：「ね、それなんだと思う？」

夫：「え？なにが？」

私：「いや、だからその麺よ。」

夫：「は？ラーメン？何？どういうこと？」

はい！ラーメン頂きました。私の勝ちが決まりました！いぇぇぇぇぇぇい！

私：「パスタだよ！」

夫：「は？まじ？え？？ラーメンじゃないの？え？すご！どういうこと？」

と、まあまあいい反応してくれたので私は満足です！ 

これで少しはラーメン欲がおさまるくらいの役目は果たしてくれますよ！今度は豚骨風のスープとかにしてみてもいいなぁと思ってます。 

アメリカでの食問題は尽きませんが、いろいろな知恵でなんとかなるのがちょっとおもしろい今日この頃でした。 

ちなみにこちらは実際にやるときのちょっとしたコツです。ご参考までに…